中式烹饪师证，即中国烹饪协会颁发的厨师职业资格证书，是衡量厨师厨艺水平的重要标志，想要考取中式烹饪师证，需要经过一系列的选拔和培训，以下是具体的考取过程：

1、具备一定的烹饪基础：考取中式烹饪师证首先需要具备一定的烹饪基础，包括对食材的了解、刀工技巧、火候掌握等，还需要熟悉中式菜系的基本特点和烹饪方法。

2、报名参加中式烹饪师资格认证考试：考生需要在指定时间内登录中国烹饪协会官网进行报名，填写个人信息并缴纳相关费用，报名成功后，考生需要关注考试时间、地点等信息，确保按时参加考试。

3、通过理论考试：中式烹饪师资格认证考试分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试考生对中式烹饪知识的掌握程度，包括食材搭配、烹饪方法、菜系特点等内容，考生需要通过系统学习、复习教材等方式，熟练掌握相关知识。

4、通过实践操作考试：实践操作考试主要测试考生的实际操作能力，包括刀工、火候掌握、菜品制作等方面，考生需要在规定的时间内完成一定数量的菜品制作，评委根据菜品的口感、色香味俱佳等方面进行评分。

5、获得证书：考生在通过理论考试和实践操作考试后，可以获得中式烹饪师资格认证证书，此证书是衡量考生厨艺水平的重要依据，也是从事中式烹饪工作的基本要求。

6、持续学习和提高：考取中式烹饪师证书并不意味着终点，厨师需要不断学习新的烹饪技巧、了解各种食材的特点，以提高自己的厨艺水平，还可以参加各类烹饪比赛、交流活动，拓宽视野，提升自己。

想要考取中式烹饪师证，需要具备一定的烹饪基础，通过理论考试和实践操作考试的选拔，最终获得证书，在今后的工作和生活中，厨师还需要不断学习、提高自己的厨艺水平，为顾客提供更优质的美食体验。