1、基本知识：考试首先会对中式烹饪的基本知识进行考核，包括食材的选择、刀工技巧、烹饪方法、调味品的搭配等，这些知识点是中式烹饪的基础，对于考生来说非常重要。

2、菜肴制作：考试会要求考生现场制作一定数量的菜肴，这些菜肴需要符合中式烹饪的特点和要求，如色香味俱佳、营养丰富、口感独特等，考生需要在规定的时间内完成制作，并保证菜肴的质量。

3、理论知识：考试还会对中式烹饪的理论知识进行考核，包括食材的营养价值、烹饪过程中的物理化学变化、食品安全卫生等方面的知识，这些知识点对于考生来说同样非常重要，需要考生熟练掌握。

4、创新能力：中式烹饪师需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和顾客口味，研发出新的菜品，考试会对考生的创新能力进行评估，如提出新颖的菜品创意、改进传统菜品等。

5、团队协作：中式烹饪师在工作过程中需要与其他厨师、服务员等人员密切合作，共同完成餐厅的各项任务，考试会对考生的团队协作能力进行评估，如沟通协调、分工合作等。

6、服务意识：中式烹饪师是为顾客提供服务的职业，因此具备良好的服务意识是非常重要的，考试会对考生的服务意识进行评估，如对待顾客的态度、解决顾客问题的能力等。

7、专业素养：中式烹饪师需要具备一定的专业素养，如对行业的了解、对厨具的使用等，考试会对考生的专业素养进行评估，确保考生具备成为一名合格中式烹饪师的基本素质。

8、实践操作：考试还会对考生的实际操作能力进行考核，如刀工技巧、火候掌握、食材处理等，这些实际操作能力是考生在日常工作中必须掌握的技能，也是考试的重点内容。

中式烹饪师证书考试内容涵盖了中式烹饪的基本知识、菜肴制作、理论知识、创新能力、团队协作、服务意识、专业素养和实践操作等多个方面，考生需要全面掌握这些知识点，才能顺利通过考试，获得中式烹饪师证书。