1、面点基础知识：包括面点的概念、历史、分类、特点等，要求考生对面点有一定的了解和认识。

2、面点制作工艺：包括面点的原料选择、加工、调制、成型、装饰等各个环节，要求考生掌握各种面点的制作方法和技巧。

3、面点营养与卫生：包括面点的营养价值、食品安全、卫生标准等内容，要求考生了解面点的健康与安全知识。

4、面点创新与改良：包括面点的创新理念、改良方法、发展趋势等内容，要求考生具备一定的创新能力和发展潜力。

5、面点营销与推广：包括面点的市场分析、营销策略、品牌建设等内容，要求考生具备一定的市场营销能力。

6、面点实操技能考核：主要通过实际操作来检验考生的面点制作技能，包括揉面、擀皮、包馅、造型等方面的表现。

7、理论知识测试：包括口试和笔试两部分，主要测试考生对面点相关知识的理解和掌握程度。

8、综合素质评价：对考生的职业素养、团队协作、沟通能力等方面进行综合评价，以选拔出优秀的初级面点师。

在备考过程中，考生需要关注以上各个方面的内容，全面提高自己的面点制作技能和相关知识，要注重实践操作，多做练习，提高自己的动手能力，还可以通过阅读相关书籍、参加培训课程、观摩优秀面点师的操作等方式，不断丰富自己的知识和经验。