1、面点制作基础知识：包括面点的历史、发展、种类、特点等，考生需要了解中式面点的起源、演变过程以及各个时期的特色品种，还需要掌握面点的原料、辅料、制作工具等基本知识。

2、面点制作技巧：包括面点的和面、揉面、擀皮、包馅、造型等技巧，考生需要熟练掌握各种面点制作方法，能够根据不同的面点品种进行正确的操作。

3、面点制作工艺：包括面点制作的流程、步骤、时间等，考生需要了解面点制作的基本工艺流程，能够按照规定的步骤进行操作。

4、面点成品质量要求：包括面点的色泽、形状、口感、卫生等方面的要求，考生需要掌握面点成品的质量标准，能够保证出品的面点符合相关要求。

5、面点创新与改良：包括面点的创新思维、改良方法等，考生需要具备一定的创新能力，能够根据市场需求和消费者口味进行面点的创新与改良。

6、面点食品安全与卫生：包括面点制作过程中的食品安全与卫生要求，考生需要了解食品安全法律法规，掌握面点制作过程中的卫生要求，确保出品的面点安全卫生。

7、面点文化传承：包括中式面点的文化内涵、传统习俗等，考生需要了解中式面点的文化背景，能够在制作过程中传承和弘扬中式面点文化。

8、面点营销与管理：包括面点的市场营销策略、店面管理等，考生需要具备一定的市场营销意识，能够运用有效的营销手段推广中式面点，还需要掌握店面的日常管理方法，确保店面的正常运营。

9、法律法规与行业规范：包括与中式面点制作相关的法律法规、行业规范等，考生需要了解相关法律法规，遵守行业规范，合法合规地进行中式面点制作。

10、职业道德与职业素养：包括中式面点师的职业道德、职业素养等，考生需要具备良好的职业道德，尊重顾客，诚信经营；还需要具备一定的职业素养，如沟通能力、团队协作能力等。

中式面点师证考试内容涵盖了面点制作的方方面面，考生需要全面掌握相关知识，才能顺利通过考试，成为一名合格的中式面点师。