1、面点制作基础知识：这部分内容主要涉及面点制作的原理、原料、工具和设备等方面的知识，考生需要了解面粉的种类、性质和用途，以及各种原料的特点和搭配方法，还需要掌握面点制作过程中常用的工具和设备的使用方法。

2、面点制作技巧：这部分内容主要考察考生在面点制作过程中的技能水平，包括和面、揉面、擀皮、包馅、捏花等基本技巧，以及一些高级技巧如造型、装饰等，考生需要熟练掌握各种技巧的要领，并能够根据实际情况进行灵活运用。

3、面点品种：这部分内容主要介绍各种面点的制作方法和特点，包括馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等各种常见面点，考生需要熟悉各种面点的制作过程，并能根据要求制作出符合标准的成品。

4、食品安全与卫生：这部分内容主要强调食品安全和卫生的重要性，以及在面点制作过程中需要注意的事项，包括原料的选择、处理和储存，操作过程中的卫生要求，以及成品的保存和食用方法等，考生需要严格遵守相关法规，确保食品安全。

5、面点创新与改良：这部分内容主要考察考生在面点制作方面的创新能力和改良意识，包括对传统面点的改进和创新，以及结合现代饮食观念和需求，开发新的面点品种等，考生需要具备一定的创新思维，勇于尝试和实践。

6、考试题型：中级面点师证考试通常采用笔试和实操相结合的方式进行，笔试部分主要测试考生的理论知识和技能水平，实操部分主要测试考生的实际操作能力和应变能力，考生需要在理论和实际操作两方面都做好充分的准备。

中级面点师证考试内容涵盖了面点制作的方方面面，既包括基础知识和技能，也包括创新思维和实际操作，考生需要全面掌握这些内容，才能顺利通过考试，获得中级面点师证书。