在填写面点师证书等级时，首先需要了解您所在国家或地区的相关法规和标准，不同地区对于面点师证书等级的划分和要求可能有所不同，面点师证书分为初级、中级、高级等几个等级，每个等级都有相应的技能要求和考核标准。

在填写面点师证书等级时，您需要根据自己的实际技能水平来选择合适的等级，以下是一些建议：

1、如果您刚刚开始学习面点制作技巧，或者目前的技能水平还不够成熟，那么可以选择初级等级，初级等级通常包括一些基本的面点制作方法和技巧，如和面、揉面、擀皮、包馅等。

2、如果您已经掌握了一定的面点制作技巧，并且能够独立完成一些较为复杂的面点制作任务，那么可以选择中级等级，中级等级的技能要求相对较高，通常包括一些高级的面点制作方法和技巧，如造型、装饰、创新等。

3、如果您已经成为了一名经验丰富的面点师，具备较高的技能水平和创新能力，那么可以选择高级等级，高级等级的技能要求非常高，通常包括一些独特的面点制作方法和技巧，以及对于传统面点文化的深入理解和传承。

在填写面点师证书等级时，还需要提供一些相关的证明材料，如学历证书、职业资格证书、技能比赛获奖证书等，这些材料可以帮助评审机构更好地了解您的技能水平和实际工作能力。

在填写面点师证书等级时，您需要结合自己的实际情况，选择一个既能体现自己技能水平，又能满足行业要求的等级，不断提高自己的技能水平和创新能力，以便在未来的职业生涯中取得更好的成绩。