中式烹饪师证分为初级、中级和高级三个等级，考试时间根据不同等级的考试安排而有所不同，每个等级的考试时间为1-2天。

初级中式烹饪师证的考试主要考察基础知识和技能，包括食材的认识、刀工技巧、火候掌握、菜肴制作等，考试内容相对简单，一般需要考生在一天内完成。

中级中式烹饪师证的考试则更加注重实践能力和创新能力，除了基础知识和技能外，还需要考生展示自己的独特创意和对传统菜肴的改良能力，考试时间通常为2天，第一天主要是理论考试，第二天则是实践操作考试。

高级中式烹饪师证是最高级别的证书，要求考生具备丰富的烹饪经验和高超的技艺，考试内容涵盖了各个方面的知识，包括食材的选择、烹饪方法、调味技巧等，考试时间较长，一般需要3-5天的时间完成各项任务。

中式烹饪师证的考试时间因等级而异，但都需要考生具备扎实的基础知识和丰富的实践经验，通过考试后，不仅可以获得相应的职称和荣誉，还可以提高自己的职业水平和竞争力。